Vitamines A et D
Vitamines liposolubles, bénéfiques pour les yeux, les os et le système immunitaire.
Vitamine A
La vitamine A est aussi appelée “retinol “ Nous l’obtenons grâce aux aliments à base d’animaux, comme par exemple le lait entier. Le produit contient le bétacarotène et d’autres caroténoïdes que le corps transforme en vitamine A ; il se mesure en (IU, unité internazionale). 3.33 IU équivalent à l microgramme de vitamine A , qui est l’équivalent de 6 microgrammes de bétacarotène.
La vitamine A est importante pour la vue nocturne, pour des membranes muqueuses saines; elle influence la production d’hormones sexuelles, elle aide à freiner la croissance des cellules cancéreuses, augmente la production de cellules destructives, des anticorps, des cellules phagocytaires et autres cellules immunologiques.
La carence en vitamines A , entre autres symptômes, amène à une vue nocturne insuffisante, à un bas taux de fer, sujet d’infections; elle augmente le risque de certains genres de cancers et de changements artérioscléreux , démangeaisons, sécheresse de la peau et fatigue.
Le dosage par jour, recommandé pour la vitamine A est 3’000 IU ou environ 1000 microgrammes( par jour).La limite supérieure sûre, en usage contenu , est l8’000 IU par jour. Linus Pauling est arrivé jusqu’à 40'000 IU par jour pour buts thérapeutiques en une période limitée.
La vitamine A se trouve spécialement dans les aliments suivants: foie bovin, huile de foie de morue , oeufs, fromage doux, beurre, lait entier. Le bétacarotène et les carotenoïdes se trouvent en dosages élevés dans les pommes de terre américaines , les carotes, les melons, les épinards, les abricots et les pêches.
Etant donné que la vitamine A est soluble dans les graisses, elle peut causer des effets collatéraux si l’on en prend trop. Les effets toxiques sont visibles en cas de dosage journalier de 50'000 IU ou plus, pris pendant une période prolongée. Des dosages élevés de vitamine C peuvent compenser les effets toxiques de la vitamine A; par exemple, le bétacarotène en dosages élevés ( plus que l00 mg par jour), peut donner un ton jaune à la peau. De toute façon, il est impossibile de causer une hypervitaminose A- avec le bétacarotène, car le corps a la faculté de le transformer en vitamine A, au besoin. Les symptômes d’une hypervitaminose A sont: l’hypercalcémie (taux élevé de calcium dans le sang) , chute de cheveux, maux de tête, vue brouillée, vertiges, vomissements et diarrhée.
Vitamine D
La vitamine D est appelée “colécalciférol “. Notre peau est capable de la produire ; toutefois, pour la majeure partie, nous la prenons d’origine animale; spécialement les végétariens doivent faire attention à une insuffisance de vitamine D; elle est mesurée en IU (unité internazionale). 40 IU équivalent à l microgramme de vitamine D.
La vitamine D joue un rôle très important dans le métabolisme de notre calcium; dans l’intestin, elle règle notre prise de calcium et prévient l’excrétion du calcium en excès. Elle soutient l’activation et réaction de nos globules blancs en cas d’infection. La vitamine D prévient la croissance incontrôlée de cellules anormales et elle influence positivement la croissance de cellules saines/normales.
Une insuffisance de vitamine D ralentit la croissance et le développement chez l’enfant; les muscles et les os demeurent sous-développés; elle peut apporter de l’ irritabilità et de la nervosité , une basse immunità, avec infections qui reviennent , de l’ostéoporose, de l’acouphène et perte de l’ouïe, de la faiblesse musculaire et le risque de certains genres de cancers.
L’administration journalière recommandée pour la vitamine D est : 5 – l5 microgrammes ou bien 200-600 IU par jour . La limite majeure sûre est 2'000 IU par jour. Pauling est arrivé jusqu’à 800 IU par jour , d’autres docteurs orthomoléculaires jusqu’à 1'600 IU par jour en période limitée.
La vitamine D se trouve en haute concentration dans le saumon, le thon, les oeufs, le foie de veau , les fromages et le beurre.
Etant soluble dans les graisses, une prise élevée de vitamine D peut causer des effets collatéraux . Il faut faire très attention en administrant cette vitamine; des dosages de plus de 40'000 IU par jour peuvent conduire à la calcification des reins. Les symptômes de l’hypervitaminose D sont : hypercalcémie, vertiges et faiblesse des muscles; si elle est combinée avec d’autres suppléments alimentaires, il faut faire attention à ne pas dépasser la limite supérieure de sécurité.